“2015年，我们共同启动首届全民营养周活动。10年来，以全民营养周为契机，多方协作，把营养相关健康知识和技能以通俗易懂的方式传递给公众，为健康中国建设贡献力量。”在近日由国家卫生健康委、国民营养健康指导委员会举办的2025年全民营养周主场活动上，中国营养学会理事长杨月欣如是说。活动现场，众多专家围绕全民营养周的主题、意义及未来展望展开讨论。

一场全民关注、全民行动的活动

  当下，营养与个体健康、群体健康间的关系愈发受到关注。“全民营养周的建立和发展见证了社会需求和我国居民饮食习惯的变迁，见证了全民健康素养水平的提升，更见证了我国营养健康事业的蓬勃发展。”杨月欣说。

  杨月欣介绍，10年来，在国家卫生健康委的指导支持下，中国营养学会精心策划、广泛动员，每年设立一个活动主题，与当下公众关心的热点话题紧密结合，有计划有组织地开展丰富多彩的营养健康宣传和教育活动，产出了丰厚的科普成果。

  国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017—2030年）》明确提出，要推动营养健康科普宣教活动常态化，以全民营养周、全国食品安全宣传周、“5· 20”全国学生营养日、“5·15”全国碘缺乏病防治日等为契机，大力开展科普宣教活动，带动宣教活动常态化。“这为全民营养周活动的持续深入开展提供了强有力的政策保障。”杨月欣说。

  从围绕主题推出一系列宣传工具包、核心知识工具包，到广泛动员各级政府部门、医疗卫生机构、学校、社区等开展形式多样的活动，这场活动在推进全民关注、全民行动上下功夫。杨月欣介绍，10年来，从城市到乡村，全民营养周活动覆盖范围不断扩大，不仅传播了《中国居民膳食指南》中的核心知识技能，还针对不同人群的营养需求提出了具体的膳食建议，为公众提供了科学权威、实用可操作的营养指导。

  中国营养学会公布的数据显示，从2015年至今，全民营养周的相关科普活动场次从200余场增长至34万余场（包括线上和线下活动），覆盖超7万个社区和乡村。“在全民营养周推动下，越来越多家庭开始重视饮食的营养搭配，减少油、盐、糖摄入，居民营养健康素养水平持续提升；各地积极推动‘健康食堂’建设，学校加强对学生的营养健康宣教和引导。”杨月欣表示。

让营养健康知识更深入人心

  今年全民营养周的主题是“吃动平衡健康体重全民行动”。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山指出，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，2018年我国18岁及以上居民超重率和肥胖率分别达到34.3%和16.4%。此外，高血压、糖尿病等代谢性疾病年轻化趋势显著。同时，数据显示，青少年群体中每5人就有1人超重肥胖，农村地区超重肥胖率增速超过城市。

  “今年全民营养周将健康体重管理作为靶点，直面隐性饥饿与营养过剩并行的矛盾，提出‘吃动平衡’的双向调节策略，抓住了超重肥胖问题的核心。”陈萌山说。

  “合理的饮食摄入为身体提供充足的营养，满足生长发育和日常活动的需求；适度的运动锻炼增强体质，提高新陈代谢水平，促进能量的消耗。”陈萌山介绍，只有做到吃与动的平衡，才能实现健康体重的目标。

  作为一名临床工作者，中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康在日常工作中看到不少慢性病患者的健康结局受到体重异常等因素影响，深知维持健康体重的重要性。“需要强调的是，体重过轻或过重都可能导致疾病发生风险增加。”于康表示，只有维持好健康的体重，才能降低慢性病发病风险。

  “健康体重管理是涉及全生命周期的概念，每个年龄段的人群都应该行动起来。”于康介绍，维持健康体重取决于实现机体的能量平衡，以营养和运动为基础的生活方式干预是健康体重管理的核心措施。一方面，公众应掌握相关健康知识，积极行动起来，主动养成合理膳食、科学运动的习惯；另一方面，有需要的人群可以在临床医生、临床营养师的专业指导下，依据膳食营养处方进行个性化的健康体重管理。

  为进一步凝聚共识，在2025年全民营养周主场活动上，众多专家共同向全社会发出“吃动平衡 健康体重全民行动”倡议，内容包括：加强科普教育，提高居民健康体重管理意识；掌握健康体重管理的知识和技能，内化为个人和家庭的日常习惯；全社会行动，广泛建立健康体重管理支持性环境，努力打造营养健康食堂、餐厅、学校、超市、社区等各类营养健康场所，为公众提供营养健康和健康体重管理服务；加强全生命周期的健康体重管理，提高不同人群的健康体重精准管理水平；倡导健康消费新理念，提升健康饮食和运动消费供给能力。

  此外，中国营养学会启动了“全民健康体重行动——晒晒我的卡路里”群众性活动。“公众可以通过相关小程序进行21天健康生活打卡，每天记录吃、动和体重相关信息，晒出自己的早中晚饮食和运动情况，通过组队、加入小组等形式带动身边人一起参与进来。”该活动有关负责人介绍，该小程序上有权威专家发布的合理膳食、科学运动相关知识，公众可以在参加活动的同时进一步学习。

  全民营养周期间，多地开展了丰富多彩的宣传活动，推动营养健康知识进社区、进乡村、进学校、进超市、进餐厅。如，广东省上百家医疗机构同步启动“百场义诊进基层”活动，80余家医疗机构的营养门诊联合推出“减脂挑战赛”；湖南省开展百场营养科普讲座、万户家庭减重打卡和健康产品推广等活动，发布减盐、减油原创公益主题曲，用公众喜闻乐见的形式传播健康知识……

  杨月欣表示，中国营养学会将继续以全民营养周为契机，与多方携手同行，让营养健康知识更深入人心，引领健康饮食新风尚，让全民参与、使人人受益。